Ensalada Keiji

ENSALADA DE WAKAME, LANGOSTINO CRUJIENTE Y QUESO DE CABRA CON EMULSIÓN DE MARACUYÁ

Una ensalada completa y equilibrada elaborada con algas wakame, setas shiitake, mezclum, zanahoria y cebolla, acompañada de langostino crujiente y queso de cabra, aliñada con emulsión de maracuyá y mahonesa japonesa, que aporta un contraste perfecto entre dulzor, cremosidad y frescura.

Un plato fresco, sabroso y con múltiples matices.

🥢 Características del plato

• Base de wakame y vegetales frescos
• Langostino crujiente
• Queso de cabra cremoso
• Aliño con emulsión de maracuyá y mayonesa japonesa

⚠️ Alérgenos

Contiene:
Crustáceos, Lactosa, Huevo, Sésamo

📍 Sobre la Ensalada Keiji

Este plato forma parte de la propuesta de cocina japonesa en Albacete de Keiji by Joel, donde la fusión de ingredientes y contrastes define su estilo nikkei.